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小吃培训 创业

投资金额:3-5万
公司名称:长沙鼎红管理有限公司

小吃培训 创业

  • 投资金额:3-5万
  • 品牌源地:全国各地
  • 所属行业:餐饮
  • 主营产品:
  • 公司名称:长沙鼎红管理有限公司
联系电话:1.5.3.6.7.9.7.6.0.9.5 朱老师 

鼎红网址:www.csdhcy.com 

一、老家肉饼培训项目介绍: 

老家肉饼,源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是解放前就有的大众食品,其特点是皮厚(老师傅称为"嘴唇子皮儿")、馅足(大多为牛羊肉馅),吃了以后特别抗饿,故广为劳动人民喜爱。 

京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅,以河北香河最为出名,京东肉饼是和南方风格不同的,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,既可当菜,也可做主食。品种达十几种。 

二、老家肉饼培训项目: 

老家肉饼全套技术: 
1. 学习肉饼发酵配方; 
2. 各种馅料制作方法; 
3. 揉面手法掌握及成型制作; 
4. 肉饼生熟程度掌握(重要); 
5. 原料、设备进货渠道介绍。 

三、老家肉饼培训内容: 

1. 详细讲解开店流程,店面选址、人员招聘、物料采购等; 
2. 产品技术理论学习,包括原材料的选择,采购,口味的变换、原料配比等; 
3. 店铺经营技巧; 
4. 专业讲师一对一实际操作,讲解技术; 
5. 讲师在实践操作中带你重温理论技巧,原材料的选择,采购,成本、预算; 
6. 自备原材料,讲师随时检查指导; 
7. 自己操作所有学习流程制作成品,最终获得讲师认可; 
8. 学员自我思索,讲师引导,熟悉操作流程。 
馅儿大层多,关键是不露馅儿 
食材: 
主料肉馅儿300g蒜苗100g小麦面粉500g 辅料油适量盐适量生抽适量鸡蛋1个五香粉适量 
步骤: 
1.肉和蒜苗切碎,将各种调料调匀 2.面醒好后取一小块,擀成片 3.涂满肉馅而,流出一点空间,用到切开 4.掀起一边香上折 5.然后再卷 6.一直卷到另一边,封口 7.调整形状 8.擀成饼状 9.放入饼铛 10.翻面 11.两面金黄 12.出锅 
小贴士: 
面要和的软放到饼铛里小心弄破,双手托起,放入饼铛 

全国免费咨询热线:400-8610-617 

培训中心地址:湖南省长沙市岳麓区湘仪路63号 
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